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[制作教程] 酸辣粉

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[LV.6]常住居民II

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1#
?楼主| 发表于 2016-4-27 19:42:53 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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单位附近开了一家小小的重庆酸辣粉,酸酸辣辣的非常好吃,有时嘴馋了就到那儿吃上一碗酸辣粉……只可惜,开了没多久就不开了,现在想吃只能自已动手做了。
主料

  • 粉丝 (100克)
  • 红油 (30克)
  • 油辣椒 (30克)
  • 香菜 (适量)
  • 花生酱 (10克)
  • 老抽 (3克)
  • (适量)
  • 柠檬沙拉汁 (5克)
  • (适量)


辅料



厨具

炒锅


分类

快餐 四川小吃 小吃 酸辣 半小时 普通难度





  • 粉丝、红油、香菜……



  • 粉丝入水预先浸泡一晚。



  • 锅内放入水,煮开后放入泡软的粉丝,煮4、5分钟左右。



  • 捞出冲凉。



  • 锅内放入少量的油,下肉末,加料酒煸炒。



  • 一次加足水。



  • 煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火。



  • 最后装盘,粉丝、花生、香菜,浇上煮好的汤,按个人口味添加红油、醋、油辣椒。




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[LV.3]偶尔看看II

2#
发表于 2016-7-28 17:31:57 | 只看该作者
想吃,喜欢酸酸辣辣的味道
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[LV.4]偶尔看看III

3#
发表于 2019-7-30 12:17:11 | 只看该作者
有空一定要试试
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[LV.3]偶尔看看II

4#
发表于 昨天?10:20 | 只看该作者
看了都流口水了,感谢分享作法
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